Avainsana: Yrittäjyys

  • Olemme Pro-finaalissa, mutta miksi me?

    Olemme Pro-finaalissa, mutta miksi me?

    Olemme Ninan kanssa ehdolla valtakunnallisen Pro-gaalan yrittäjäsarjan finaalissa. Ravintola-alan arvostetuimmat palkinnot jaetaan vuosittain Pro-gaalassa, ja niiden tarkoituksena on antaa tunnustusta horeca-alan parhaille tekijöille. Palkinnot jaetaan 15 eri sarjassa ja olemme yksi kolmesta finalistista Yrittäjä-sarjassa. Kilpailuun tuli yli 6000 ehdotusta, joten taidamme laittaa lottoa vetämään, sen verran tuntuu olevan onnikin myötä. J

    Viimeksi kirjoitin yrittämisestä ja sen haasteista koronakulmalla ja edelleen korona sekoittaa meidän monen yritystoimintaa. On niin väärin, että meitä lähellä olevat hotelli- ja ravintola-ala sekä turismi kärsivät eniten. Foody Allen ei vetäytynyt koronassa kuoreen vaan panosti lisää ja nyt loppuvuonna voimme iloisesti todeta sen olleen oikea ratkaisu.

    Meillä on pitkiä työsuhteita, loistavaa. Henkilökunnan sitoutuminen on yrityksen suurin voimavara, siitä lähtee tiedon ajankohtaisuus, innovointi, jatkuva kiinnostus alan ilmiöihin sekä korkean laadun ylläpitäminen. Meidän yrittäjien tehtävä on mahdollistaa tämä kaikki – ei se sen ihmeellisempää ole. Ilman henksua ei olisi todellakaan finaalipaikkaa, kiitos siitä koko Foodyn porukalle.

    Jokainen valitsee oman yrityksensä linjan. Me olemme Ninan kanssa linjanneet meidän tekemisen laadun vaalimiseksi. Laatu on minusta ruoassa kaiken kaikkiaan maun ohella se keskisin asia, tämä ajattelumalli on jäänne omista ravintola-ajoista ja toimii edelleen mahtavasti. Me haluamme olla elintarvikealan sisällöntuotannon, markkinoinnin ja viestinnän laatutoimistojen ykkönen. Piste.

    Ruokatoimittaja Mariaana Nelimarkka kiteytti hienosti meidän ideologiamme:

    ”Akille tuottaa suurta tyydytystä suomalaisen ruokakulttuurin kehittäminen: vihdoinkin Suomessa ymmärretään ruokakulttuurin merkitys ateriaa isompana elämyksenä. Nina Wahlmania ilahduttaa yrittäjänä se, että voi työllistää muita, ja Foody Allen suosii oman alueensa nuoria tekijöitä, olivat he sitten ravintola- tai media-alan osaajia. Wahlmanit povaavat ruokamatkailusta Suomen turismin keskeistä kivijalkaa. Koronan myötä suomalaiset ovat löytäneet myös staycationin, joka on valtava voimavara maakunnille ja saaristolle. Foody Allenin työsarka ei lopu.”

    Oli Foody finaalissa tai ei, niin arki ei karkaa! Jokainen palaveri (lue teams), jokainen kohtaaminen, jokainen kontakti pitää ottaa tosissaan. ”Jokainen päivä on pelipäivä”, kuten entinen oppilaani Kape Aihinen sanoo. Pidetään peli käynnissä nyt ja tulevaisuudessa.

    Finaalia odottaen,

    Nina ja Aki Wahlman

    P.S. Kannusta meidät voittoon Pro-gaalan finaalissa! Jätä kommenttisi ja perustelusi tuomaristolle täällä.

    Foody Allen on perheomisteinen, pelkästään elintarvikealalla toimiva sisällöntuotanto-, markkinointi- ja viestintätoimisto. Foody Allen tarjoaa asiakkailleen kaikki palvelut elintarvikkeiden tuotekehityksestä viestintään asti.

  • Jos jaksaa yrittää, onko se yrittämistä?

    Jos jaksaa yrittää, onko se yrittämistä?

    Lukuaika 1-3 minuuttia

     

    Opettajasta yrittäjäksi

    Olen ollut yrittäjänä enemmän tai vähemmän päätoimisesti vuodesta 1996 asti. Alussa opettajan työn ohella toiminimi-yrittämistä ja viimeiset 10 vuotta osakeyhtiötä, ainakin olen yrittänyt. Yrittämiseni on ollut todella monivaiheista – välillä helppoa kuin heinänteko ja muutamat vuodet todella raskasta sarjayrittämistä. Jokaiselle yrittäjälle tulee huoli jostain, syynä voi olla esimerkiksi yrityksen lainat, henkilöstön osaamattomuus tai tilauskannan vaihtelut. Minulle painetta aiheuttaa tiedon ajankohtaisuus. Onko yritykseni palvelutarjonta ajan tasalla suhteessa markkinoiden tarpeisiin, osaammeko itse muuttua muuttuvassa maailmassa ja seuraammeko riittävästi alan uusia ilmiöitä?

    Kuppiloita ja juottoloita…

    Monella yrittäjällä on ollut todella haastavaa viimeiset kolme kuukautta ja valitettavasti se ei jää tähän. Moni kokkikollegani on ollut yrittäjänä kuilun partaalla ja asiaa ei yhtään auta, että ravintola- ja matkailualaa on kohdeltu todella huonosti. Tämän kohtelun taustalla on varmasti alamme kulttuurin heikko arvostus; edelleen päättäjien mielestä ravintolat, baarit ja kahvilat ovat kuppiloita ja juottoloita! Korona on myös muuttanut minun yrittämistäni. On vaikeaa ennakoida ennakoimatonta, mutta yritetty on ja yritetään jatkossakin.

    Me emme vetäydy kuoreen!

    Kriisit koettelevat jokaista yritystä omalla tavallaan, mutta päätimme tehdä Foody Allenissa valtavirrasta poikkeavan ratkaisun. Emme vetäytyneet kuoreemme, vaan panostimme kehitystyöhön ja uusasiakashankintaan. Päätös ei ollut helppo, koska kukaan ei osaa arvioida kriisin kestoa ja syvyyttä, mennäänkö V- vai U-malliin? Iso huoli on myös Koronan vaikutus markkinoiden muuttumiseen. Muutamassa kuukaudessa ravintola meni ruokakauppaan ja ruokakuljetus viihdytti eläkeläisiä, tällä ja monilla muilla markkinamuutoksilla ei voi olla vain pieniä vaikutuksia kuluttajakäyttäytymiseen.

    FCF ja paljon Teamssii

    Koronan aikana oli hyvää aikaa kehittää foodchannelfinland.fi-sivustoa, ja nyt se on valmis palvelemaan horeca-asiakkaita monipuolisesti ja nopeasti. Panostimme myös vahvasti uusasiakashankintaan, on se hankalaa Teamsin kautta, huh huh J. Olen aina tottunut kasvotusten asioita hoitamaan, mutta nyt tämän kokemuksen jälkeen olen kuitenkin tyytyväinen. Asiakkailla oli aikaa ja se kantaa varmasti hedelmää syksyyn. Onneksi emme lomauttaneet ketään ja panostimme tulevaisuuteen. Olen varma, että se kannatti.

    Foodylaiset osaavat

    Henkilökuntamme on osaavaa, ovat valmiita venymään ja tietävät mitä asiakkaamme haluavat. Siitä me olemme Ninan kanssa erityisen iloisia. Huoleni tiedon ajankohtaisuudesta ei toistaiseksi siis ole todellinen. Yrityksemme kehittyy ja kasvaa koronasta huolimatta, joten voimme lopuksi todeta – yritetty siis on ja kyllä voin sanoa, että tämä on yrittämistä.

    – Aki Wahlman,
    yrittäjä